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1二氧化碳蒸餾吸收裝置GB/T12143玻璃儀器范圍
本標準規(guī)定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。
本標準適用于飲料中特定組分的分析。
4飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)
4．1方法適用范圍
本方法適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。
4．2方法原理
在20℃用折光計測量待測樣液的折光率，并用表A．1查得或從折光計上直接讀出可溶性固形物
含量。
4．3 二氧化碳蒸餾吸收裝置GB/T12143玻璃儀器儀器
實驗室常用儀器以及下列儀器：
4．3．1 阿貝折光計或其他折光計：測量范圍o％～80％，精確度土o．1％。
4．3．2組織搗碎機。
4．4試液的制備
4．4．1透明液體制品
將試樣充分混勻，直接測定。
4．4．2半粘稠制品(果漿、菜漿類)
將試樣充分混勻，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測試用。
4．4．3含懸浮物制品(果粒果汁類飲料)
將待測樣品置于組織搗碎機中搗碎，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測試用。
4．5．2分開折光計兩面棱鏡，用脫脂棉蘸或乙醇擦凈。
4．5．3用末端熔圓之玻璃棒蘸取試液z滴～3滴，滴于折光計棱鏡面中央(注意勿使玻璃棒觸及鏡面)。
4．5．4迅速閉合棱鏡，靜置1 min，使試液均勻無氣泡，并充滿視野。
4．5．5對準光源，通過目鏡觀察接物鏡。調節(jié)指示規(guī)，使視野分成明暗兩部，再旋轉微調螺旋，使明暗
界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點上。讀取目鏡視野中的百分數或折光率，并記錄棱鏡
溫度。
4．5．6如目鏡讀數標尺刻度為百分數，即為可溶性圃形物含量(％)；如目鏡讀數標尺為折光率，可按附
錄A換算為可溶性固形物含量(％)。
將上述百分含量按附錄B換算為20℃時可溶性固形物含量(％)。
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